Guía Gastronómica de Las Vegas: Dónde Comer

Las Vegas alberga más restaurantes de chefs celebrities por kilómetro cuadrado que cualquier otra ciudad de los Estados Unidos. Gordon Ramsay, José Andrés, Wolfgang Puck, Bobby Flay, Nobu Matsuhisa y docenas de otros nombres prominentes tienen locales permanentes aquí - una consecuencia del modelo casino, donde un nombre famoso impulsa las reservas del hotel y mantiene a los huéspedes en el recinto. La comida en sí varía desde genuinamente excepcional hasta competente pero cara. Esta guía identifica las mejores opciones en todos los rangos, con precios a partir de 2026.

Alta Cocina en el Strip

é by José Andrés (The Cosmopolitan of Las Vegas, 3708 South Las Vegas Boulevard) Una de las reservas más difíciles de la ciudad. El menú de degustación de 8 asientos ronda los 295 dólares por persona a partir de 2026 (antes del maridaje de bebidas). El formato de barra sienta a todos los comensales simultáneamente para una experiencia de gastronomía molecular de múltiples platos. Las reservas se abren con un mes de antelación en un ciclo mensual; reserva el día exacto en qué se abren los turnos a través de exploretock.com.

Joël Robuchon (MGM Grand, 3799 South Las Vegas Boulevard) Desde aproximadamente 385 dólares por persona para el menú de degustación completo a partir de 2026. El único restaurante de Las Vegas con tres estrellas Michelin; el formato de alta cocina francesa es una de las experiencias de restauración más formales del oeste americano. El Grand Menú de 16 platos es la experiencia completa; un menú más corto de cuatro platos es aproximadamente 175 dólares por persona. Abierto miércoles a domingo desde las 5:30 pm.

Picasso (Bellagio, 3600 South Las Vegas Boulevard) Desde aproximadamente 155 dólares por persona (precio fijo de cuatro platos) a partir de 2026. Dos estrellas Michelin. La cocina franco-española de Julián Serrano se sirve en una sala decorada con pinturas originales de Picasso. Uno de los interiores de restaurante más notables del país. Abierto miércoles a lunes desde las 6 pm.

Twist by Pierre Gagnaire (Waldorf Astoria Las Vegas, 3752 South Las Vegas Boulevard) Desde aproximadamente 175 dólares por persona para el menú de degustación a partir de 2026. La sala en el piso 23 tiene vistas panorámicas del Strip; la cocina es claramente francesa y diferente de los menús españoles y asiáticos que dominan el segmento superior. Abierto para cenas en días seleccionados.

Bouchon Bistro (The Venetian, 3355 South Las Vegas Boulevard) El bistro francés de Thomas Keller. Más accesible que los restaurantes de menú de degustación anteriores. Moules marinières aproximadamente 32 dólares, steak frites aproximadamente 55 dólares; una cena completa con vino típicamente 90 a 130 dólares por persona a partir de 2026. Abierto a diario para cenas; brunch los fines de semana desde las 8 am.

Restaurantes de Gama Media

Lotus of Siam (953 East Sahara Avenue, fuera del Strip) Ampliamente considerado el mejor restaurante tailandés de los Estados Unidos por múltiples críticos gastronómicos. No es una marca de chef celebrity; es un restaurante familiar que lleva abierto desde 1999. Los platos del norte de Tailandia (kao soi, nam prik ong, sai ua) son la razón para ir. Una cena completa para dos con vino cuesta aproximadamente 70 a 100 dólares. Abierto de lunes a viernes para almuerzo de 11 am a 2 pm; a diario para cenas desde las 5:30 pm. Se recomienda reservar para la cena.

Sparrow + Wolf (4480 Spring Mountain Road, Chinatown/fuera del Strip) Un restaurante genuinamente creativo en el corredor de Spring Mountain Road al oeste del Strip. El menú mezcla técnicas e influencias - oreja de cerdo crujiente con especias vietnamitas, pan plano de barriga de cordero - con una excelente carta de vinos. Aproximadamente 65 a 90 dólares por persona. Abierto martes a domingo desde las 5 pm. La cocina más convincente de Las Vegas fuera del sistema de hoteles casino.

Carson Kitchen (124 South Sixth Street, Downtown/Arts District) Uno de los mejores restaurantes del Downtown. La carta cambia con frecuencia; los chips de piel de pollo frita (12 dólares) y la hamburguesa de temporada son fiables. Una cena informal ronda los 35 a 55 dólares por persona. Abierto miércoles a lunes desde las 4 pm.

Buffets

Los buffets de Las Vegas han disminuido en número desde 2020; varios casinos del Strip cerraron sus buffets permanentemente. Los que quedan varían enormemente en calidad.

Bacchanal Buffet (Caesars Palace, 3570 South Las Vegas Boulevard) Desde aproximadamente 65 dólares por persona para la cena a partir de 2026 (50 dólares para el desayuno/almuerzo). Abierto a diario. Sigue considerandose el mejor buffet del Strip que queda. Más de 500 platos incluyendo patas de cangrejo, dim sum y una estación de sushi dedicada. Reserva un turno online.

Wicked Spoon Buffet (The Cosmopolitan, 3708 South Las Vegas Boulevard) Desde aproximadamente 55 dólares por persona a partir de 2026. Servicio en porciones individuales en lugar de bandejas de calentamiento - la comida llega a la temperatura correcta. La calidad es más consistente como resultado. Abierto miércoles a domingo; cerrado lunes y martes.

Desayuno y Comida Informal

The Peppermill Restaurant & Fireside Lounge (2985 South Las Vegas Boulevard) Una institución de Las Vegas desde 1972. Abierto las 24 horas. La carta de diner cubre enormes tortillas francesas, tortitas y sándwiches a precios que parecen anacronicamente razonables en el Strip - un desayuno completo aproximadamente 18 a 25 dólares a partir de 2026. Los reservados circulares, las fuentes de fuego y la decoración de neón son ironica e impecablemente típicos de las Vegas.

Secret Pizza (Cosmopolitan, 3708 South Las Vegas Boulevard, tercer piso del aparcamiento) Sin señalización; busca el ascensor hasta la tercera planta de la estructura de aparcamiento y sigue el pasillo. Un mostrador de pizza nocturno abierto de mediodía a las 3 am que sirve porciones individuales por aproximadamente 6 dólares a partir de 2026. Un secreto conocido en los círculos gastronómicos de Las Vegas por la combinación de pizza decente y cero pretensiones a precios del entorno casino.

Chinatown de Las Vegas (Spring Mountain Road)

El corredor de Spring Mountain Road al oeste del Strip (aproximadamente 5 minutos en rideshare) es uno de los recursos gastronómicos menos aprovechados por los visitantes del Strip.

Chada Street (3620 Spring Mountain Road) - Un restaurante tailandés de calle durante todo el día. Ensalada de papaya verde, khao man gai (arroz con pollo pochado) y excelentes platos de arroz. Aproximadamente 15 a 25 dólares por persona. Abierto a diario desde las 11 am.

Ramen Sora (5030 Spring Mountain Road) - Ramen tonkotsu, shoyu y miso desde aproximadamente 16 a 20 dólares. Abierto a diario desde las 11 am. Sin reservas; pequeñas esperas típicas en horas punta de almuerzo y cena.

Notas Prácticas

• Tasas de resort: La mayoría de los restaurantes de los hoteles del Strip no añade tasas de resort a las comidas, pero las propias estancias en el hotel anadiran 35 a 55 dólares por noche en tasas de resort: incluye esto en el presupuesto general.
• Propina: El estándar en los restaurantes de Las Vegas es del 18 al 20%. Los buffets casino no requieren propina salvo que uses el servicio de barra.
• Reservas: OpenTable y los sitios web de los hoteles casino gestionan la mayoría de reservas. Los locales más demandados (é, Joël Robuchon, Picasso) deben reservarse antes de llegar.

La mejor forma de conocer la escena gastronómica de Las Vegas es con un tour guiado. Consulta tours y experiencias en Las Vegas para recorridos gastronómicos y visitas a mercados.

Para más información, consulta nuestra guía completa de Las Vegas en español.